Čokoládový fondant je jedním z nejoblíbenějších dezertů podávaných v restauracích a vy si ho můžete upéct sami doma.

Ingredience na 4 porce

  • 125 g kvalitní hořké čokolády (min. 70 %)
  • 125 g másla
  • 100 g moučkového cukru
  • 2 vejce
  • 50 g hladké mouky

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1

V robotu si ušlehejte vejce s cukrem.

2

Ve vodní lázni si rozpusťte čokoládu a máslo a nechte chvilku vychladnout.

3

Čokoládu pomalu přilijte do ušlehaných vajec. Nakonec přidejte prosátou hladkou mouku a opatrně promíchejte.

4

Připravenou směs naplňte do máslem vymazaných a hladkou moukou vysypaných formiček na fondant (zhruba 1 cm pod okraj formičky) a pečte 8-10 minut. Každá formička potřebuje trochu jiný čas.

5

Po vytažení z trouby nechte fondant 2 minutky vychladnout. Opatrně ho vyjměte z formiček a posypte moučkovým cukrem. Fondant by měl být po upečení uprostřed stále mírně tekutý.

Čokoládový fondant
6

Podávejte s kopečkem zmrzliny nebo sorbetu.