Dvouvrstvý cheesecake s Nutellou vypadá sice složitě, ale není! Zkuste tento recept a vaši přátelé si budou myslet, že jste cheesecake koupili v luxusním cukrářství. 🙂

 

Ingredience

Korpus

  • 30 ks čokoládových sušenek bez náplně (Oreo bez náplně)
  • 80 g rozpuštěného másla

Tvarohová náplň

  • 1 kg plnotučného tvarohu/Lučiny/Philadelphie
  • 175 g 40% smetany + 2 lžičky zchlazené
  • 100 g Nutelly
  • 200 g krupicového cukru
  • 1 lžíce kukuřičného škrobu
  • 2 lžičky vanilkového extraktu
  • 4 vajíčka, pokojové teploty

Nutellová ganache

Dvouvrstvý Nutellový cheesecake

Postup

1

Rozehřejte troubu na 180 °C.

2

Sušenky bez náplně rozmixujeme v mixéru a přidáme rozpuštěné máslo. Mixujeme na hladké směsi.

3

Rozprostřete sušenky na dno 26 cm kulaté formy a dáme na 13 až 15 minut péct.

4

Vytáhneme z trouby a necháme zchladnout. Troubu nevypínáme.

5

Stáhneme teplotu trouby na 150 °C.

6

V míse smíchejte cukr a kukuřičný škrob.

7

V jiné misce pomocí robotu smíchejte tvaroh a 3/4 smetany, přidejte smíchaný cukr s kukuřičným škrobem.

8

Přidejte vanilkový extrakt a pak vajíčka. Přidávejte po jednom, dokud předchozí je dostatečně promíchané se zbytkem směsi.

9

Asi třetinu z hotové směsi dejte do jiné mísy, do ní přidejte Nutellu a dvě lžíce smetany.

10

Nalijte tvarohovou směs na připravený korpus, nejdřív světlou, potom s Nutellou.

11

Pečte při 150 °C 45 až 55 minut. Po uplynulém čase vypněte troubu a nechte cheesecake ještě hodinku uvnitř.

12

Pro lepší uvolnění korpusu od formy přejeďte nožem kolem vnitřního okraje dortu.

13

Nechte úplně vychladnout v pokojové teplotě.

14

Mezitím si připravte polevu z Nutelly – v rendlíku přiveďte smetanu k varu a nalijte ji na Nutellu. Zamíchejte a potřete směsí vychladlý cheesecake.

15

Zakryjte a dejte koláč přes noc do lednice.

16

Před podáváním můžete ozdobit nasekanými oříšky.

Videorecept