Finský borůvkový koláč Mustikkapiirakka
Tento koláč se po ochutnání dostal na můj seznam TOP receptů, a i když jsem zprvu byla velmi nedůvěřivá vůči jejich tvrzení, že po ochutnání si člověk bude chtít dopřát další kousek, mohu se s klidným srdcem pod tento výrok p
Ingredience na 10 porcí
Těsto
- 150 g másla
- 150 g cukru krystal
- 1 vejce
- 200 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
Náplň
- 400 g borůvek
- 250 g zakysané smetany
- 50 g cukru krystal
- 1 vejce
- 1 lžička vanilkového cukru
Postup
Celkový čas přípravy: 60 min
Nejprve rozehřejeme troubu na 200 °C. Vyšleháme máslo s cukrem, když je dostatečně nadýchané, přidáme vejce a znovu vyšleháme. Nakonec přidáme mouku s práškem do pečiva a pracujeme na těstě, dokud není krásně hladké. Těsto rozložíme do vymazané a vysypané formy, kterou dáme na 10 minut do trouby a poté vyjmeme z trouby.
* Kraje těsta mohou spadnout, ale stačí vzít obyčejnou lžíci a těsto opět vyrovnat i s okraji.
Mezi tím si vyšleháme zakysanou smetanu s cukrem, vejcem a vanilkovým cukrem, dokud se vše nespojí.
Na koláč nasypeme borůvky a zalijeme vypracovanou směsí.
* Já osobně celou směs trochu promíchám, aby byl koláč barevnější. =)
Takto připravený koláč vložíme zpět do trouby, kde je necháme péct ještě 30 minut. Troubu pouze vypneme, ale koláč v ní ještě necháme, aby pomalu vychladl a byl na povrchu pevnější.
* U trouby již nechávám otevřená dvířka.
odepsat.