Pokud jste fanoušky Tiramisu, tato varianta vás zcela jistě zaujme. Místo kávy je zde jemný citronový krém a piškoty máčené ve směsi s citrónovým likérem. Vše doplňuje jemný ricottový krém a smetana. Rychlé letní osvěžení, ideální například na zahradní párty.

 

  • Doba přípravy: 4 h 35 minut (včetně chlazení)
  • Porce: pro 8 – 10

    Ingredience

    Ricottová náplň

    • 900 g ricotty
    • 1½ hrnku moučkového cukru
    • 1 lžíce citrónové šťávy
    • 1 lžíce citrónového likéru (např. Limoncello)

    Citrónové piškotky

    • 2 hrnky vody
    • 2 hrnky citrónového likéru (např. Limoncello)
    • 650 g cukrářských piškotů
    • 4 hrnky citrónového krému Lemon curd (recept např. zde)

    Smetana

    • 2 hrnky smetany ke šlehání
    • 4 lžíce cukru

    Postup

    Krok 1

    Ve velké míse rozšlehejte ricottu, moučkový cukr, citrónovou kůru a lžíci citronového likéru. V rendlíku přiveďte k varu vodu s citrónovým likérem. Nechte 5 minut probublávat. Poté sundejte z plotny, nalijte do horkuvzdorné misky a nechte chvíli chladnout. Namáčejte piškoty do citrónové směsi a pokládejte je na dno mísy o velikosti 22×30 cm. Jakmile budete mít dno pokryté, rozprostřete na piškoty ricottovou směs.

    Limoncello-and-Ricotta-Cake3

    Krok 2

    Na ricottu opět vyskládejte namáčené piškoty a poté zalijte citrónovým krémem Lemon curd.Limoncello-and-Ricotta-Cake4

    Krok 3

    Na citrónový krém položte poslední vrstvu namáčených piškotů. Vyšlehejte smetanu s cukrem do šlehačky.Limoncello-and-Ricotta-Cake5

    Krok 4

    Šlehačku rozprostřete na poslední vrstvu piškotů a celý dezert vložte na 4 hodiny do lednice. (Ideálně přes noc).

    Limocello-and-Ricotta-Cake

    Zdroj: abeautifulbite.com