Kakaové sušenky, co se rozpadají na jazyku. Jejich chuť zvláčňuje máslový krém a ozdobná poleva.

Ingredience

Na těsto

  • 300 g tuhého másla
  • 400 g hladké mouky
  • 150 g moučkového cukru
  • 2 vaječné žloutky
  • 5 lžic holandského kakaa
  • pár kapek vanilkového extraktu (vyzkoušejte domácí) – můžete nahradit vanilkovým cukrem

Na krém

  • 6 vajec
  • 300 g cukru krystal
  • 200 g másla
  • 3 sáčky vanilkového cukru nebo pár kapek vanilkového extraktu

Na polevu

  • 200 g čokolády (hořká nebo mléčná)
  • 1 lžíce mléka
  • 2 lžíce oleje

Postup

1

V míse smíchejte mouku, moučkový cukr, kakao, žloutky a vanilkový extrakt. Máslo nastrouhejte nahrubo na struhadle a důkladně promíchejte. Vypracujte hladké těsto a odložte ho na 30 minut do lednice. Připravte si plech a vyložte ho pečicím papírem.

2

Dejte předehřát troubu na 200 °C. Posypejte moukou pracovní desku a rozválejte na ní těsto. Vzniknout by měl tenký plát. Vykrájejte z něj kolečka a pokládejte je na pečicí papír.

3

Pečte v předehřáté troubě po dobu asi 15 minut. Vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout.

4

Nyní si připravte krém. Vyšlehejte vajíčka a cukr do pěny. Pomůže vám, když budete šlehat nad párou. V tom případě poté nechte pěnu chvíli vychladnout.

5

V jiné nádobě vyšlehejte pomocí mixeru máslo do pěny. Postupně do něj přidávejte vaječnou hmotu a vyšlehejte nadýchaný krém.

6

Krémem potřete jednu stranu sušenky a druhou sušenku přiklopte, budou tak slepené krémem (viz obrázek).

7

Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu, vmíchejte mléko a olej. Polevou potřete vrch slepených sušenek. Až čokoláda trochu vychladne, můžete sušenky ozdobit zbylým krémem pomocí zdobicího sáčku .

Zdroj: www.coolinarika.com