Klidně upečte jen jeden korpus u

Ingredience na 10 porcí

Světlý piškotový korpus

  • 260g hladké mouky
  • 1 špetka soli
  • 10 vajec
  • 10 lžic oleje
  • 300g cukru krystal
  • 100g čokoládových flíčku

Čokoládový dort bez mouky (můžete rovnou udělat dvojitou dávku)

  • 250 g másla
  • 200 g kvalitní hořké čokolády
  • 150 g třtinového cukru
  • 5 vajec

Krém do piškotového korpusu

  • 1 kg mascarpone
  • 5 broskví
  • 3 žloutky
  • 200 g cukru moučka(dle chuti)

 

Postup

Celkový čas přípravy: 180 min

1

Světlý piškotový korpus
Troubu předehřejeme na 150C. Mezi tím si dáme do velké mísy bílky a zvlášt do skleničky žloutky. Do bílku přidáme špetku soli a šleháme do tuhého sněhu .Poté postupně přisypáváme cukr a šleháme dokud se netvoří pevné špičky. Do sněhové hmoty postupně zašleháváme žloutky a olej. Mouku a čokoládové flíčky opatrně vmícháme vařečkou. Hotové těsto vlijeme do vymazané a vysypané formy a pečeme na 150C cca 1 hodinu.

2

Čokoládový dort bez mouky
Máslo s cukrem a čokoládou rozpusťte na mírném plameni. Mezitím si vyšlehejte vejce (žloutky zvlášť a bílky zvlášť). Do čokoládové hmoty vmícháme opatrně žloutky a poté i bílky . Do vymazané a vysypané formy vlijeme 3/4 těsta a pečeme na 180 C 25 minut. Po vyjmutí nalijeme na ještě horký korpus zbylou 1/4 syrového těsta a necháme 24 hodin odležet v lednici .

3

Krém do piškotového korpusu
Mascarpone vyšleháme s cukrem i žloutky a necháme cca 15 minut odležet v lednici. Takto připravený jednoduchý krém je hotový a připravený na promazáváni.
Ted už nás čeká jen dort sestavit, spodní piškotový korpus si prořízneme a promazáváme krémem z mascarpone, každou vrstvu pak prokládáváme čerstvým ovocem( já použila broskve). Na horní piškotový korpus posadíme čokoládový a ozdobíme. Zdobení je asi moje nejoblíbenější část přípravy, je to čas kdy můžu popustit uzdu fantazie a vyřádit se tak si to pořádně užijte i vy. Ke zdobení jsem použila, broskve,pytahaiu, physalis,fíky,borůvky,maliny apod

rčitě sklidíte úspěch i s ním.