Luxusní a velice originální dort. Doporučujeme vyzkoušet tento úžasný moučník, jehož střední vrstvu tvoří cheesecake s arašídovým máslem a kousky mini košíčků s čokoládou. I přes zdánlivou náročnost receptu se jedná pouze o pár jednotlivých úkolů, které dohromady vytvoří jedinečný chuťový zážitek.

Ingredience

Na cheesecake

  • 450 g Lučiny/Žervé pokojové teploty
  • 1 1/4 hrnku arašídového másla
  • 1 hrnek krupicového cukru
  • 3/4 hrnku zakysané smetany
  • 3 velká vejce
  • 2 lžičky vanilkového extraktu
  • 225 g mini čokoládových košíčků s burákovým máslem uvnitř (např. Reese’s)

Čokoládový korpus

  • 2 hrnky krupicového cukru
  • 1 3/4 hrnku hladké mouky
  • 3/4 hrnku neslazeného kakaa (např. holandského)
  • 1 1/2 lžičky jedlé sody
  • 1 1/2 lžičky prášku do pečiva
  • 1 1/2 lžičky soli
  • 2 velká vejce
  • 1 hrnek mléka
  • 1/2 hrnku oleje
  • 2 lžíce vanilkového extraktu
  • 1 hrnek vařicí vody

Poleva

  • 3/4 hrnku másla pokojové teploty
  • 1 1/2 hrnku arašídového másla
  • 1/4 hrnku mléka
  • 3 hrnky moučkového cukru

Zdobení

  • 225 g mini čokoládových košíčků s arašídovým máslem uvnitř
  • volitelné: čokoládová ganache

Postup

Krok 1

Připravte si cheesecakovou vrstvu . Začněte předehřívat troubu na 165 °C. Dortovou formu o průměru 23 cm vymažte olejem a vyložte pečicím papírem.  V míse smíchejte pomocí ručního robotu lučinu a arašídové máslo do hladka. Vmíchejte cukr, zakysanou smetanu a vanilkový extrakt. Opět vše zašlehejte pomocí robotu. Nakonec vmíchejte mini čokoládové košíčky. Těsto nalijte do formy, zarovnejte vršek a pečte přibližně hodinu až hodinu a čtvrt. Hotový cheesecake by se měl po zatřesení s formou ve středu maličko hýbat. Poté nechte zchladnout při pokojové teplotě. Přendejte do mrazáku, dokud nebudete mít hotové všechny ostatní vrstvy dortu.

Krok 2

Připravte si čokoládové korpusy. Předehřejte troubu na 180 °C. Vymažte olejem dvě 23 cm kruhové formy. Smíchejte cukr, mouku, kakao, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl pomocí ručního robotu. Přidejte vejce, mléko, olej a vanilkový extrakt. Dobře promíchejte a přidejte horkou vodu. Nalijte vzniklé těsto  rovnoměrně do obou forem a dejte péct. Pečte 30 až 35 minut nebo dokud špejle zapíchnutá do středu korpusu nebude po vytáhnutí suchá.  Nechte 10 minut vychladnout a poté vyklopte upečené korpusy na rošt a nechte vychladnout úplně.

Chocolate-Peanut-Butter-Cup-Cheesecake-Cake-Prep-2

Připravte si krém. V velké míse smíchejte máslo a arašídové máslo. Pomocí ručního robotu pořádně promíchejte. Přidejte mléko a postupně i cukr, tak, aby bylo vše dokonale smícháno. Ideální hustota krému je taková, aby se dal dobře roztírat na dort. Pokud je moc hustý, přidejte trochu mléka.

Krok 4

Můžete začít skládat vrstvy dortu. První vrstva je čokoládový korpus, který lehce potřete krémem. Vyndejte cheesecake z mrazáku, vyndejte z formy a položte na vrstvu krému. Následně také lehce potřete krémem vršek cheesecaku. Poté přikryjte druhým korpusem.

Chocolate-Peanut-Butter-Cup-Cheesecake-Cake-Prep-6

Krok 5

Celý dort potřete krémem. Začněte od vrchu a postupně rozmažte krém po celém dortu, ideální pro tuto činnost je stěrka. Uhlaďte do rovna a vršek dortu posypte mini čokoládovými košíčky s arašídovým máslem. (Pokud jste se rozhodli pro čokoládovou ganache, nasypte košíčky až na ni).

Chocolate-Peanut-Butter-Cup-Cheesecake-Cake-Prep-7

Krok 6

Uložte hotový dort do lednice, dokud nebudete servírovat.

Chocolate-Peanut-Butter-Cup-Cheesecake-Cake

Zdroj: www.recipegirl.com