Ingredience na 8 porcí

Těsto:

  • 500 g hladké mouky
  • 150 g cukru krupice
  • 4 lžíce mléka
  • 2 lžíce medu
  • 1 vejce
  • 50 g másla
  • 1 lžička jedlé sody


Krém:

  • 0,6 l mléka
  • 2 vanilkové pudinky
  • 1 lžíce amaretta (můžete nahradit tuzemským rumem)
  • cukr dle vaší chuti
  • 200 g másla


Na dokončení:

  • 1 čokoláda na vaření
  • 50 g másla
  • nahrubo nasekané mandle nebo ořechy

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1

Těsto: Máslo, mléko a med důkladně rozpustíme ve vodní lázni. Až je vše rozpuštěné, přidáme cukr, vejce a jedlou sodu a důkladně promícháme. Až se cukr rozpustí (stále máme misku ve vodní lázni), dáme si na vál mouku a tekutou směs do ní postupně zapracujeme. Z hotového těsta (nenecháváme odležet v lednici) hned vyválíme 3 placky na pečící papír a každou pečeme cca 4-5 minut na 180 stupňů. Každá trouba peče trochu jinak, takže je důležité placky hlídat, abychom je nespálili. Placky necháme vychladnout.

2

Krém: Pudinky uvaříme klasicky dle návodu na obalu, jen použijeme pouze 0,6 l mléka na dva pudinky. Nakonec pomocí mixéru do vychladlého pudinku zapracujeme amaretto a povolené máslo. Pokud máte raději sladší krém, zapracujte do směsi ještě podle chuti moučkový cukr.

3

Krém si rozdělíme na dvě poloviny. Na plech si dáme placku, kterou pomažeme polovinou krému. Na krém přiklopíme druhou placku a taktéž potřeme krémem a přiklopíme plackou poslední. Teď je důležité nechat vše odležet do druhého dne, aby se krém nasáknul do placek a ty pak šly dobře nakrájet. Druhý den si vezmeme čokoládu na vaření a rozpustíme si ji s máslem. Čokoládovou směsí pak medové řezy polijeme a nakonec posypeme mandlemi nebo ořechy. Nakrájíme na čtverečky nebo podle fotografie na čtyřúhelníky.