Ingredience na 10 porcí

  • 4 bílky
  • 210 g moučkového cukru
  • 15 g kukuřičného škrobu
  • 2 lžičky bílého vinného octa
  • kapka vanilkového extraktu
  • špetka soli

Na ozdobu:

  • citronový krém (recept:Lemon curd)
  • 2 smetany ke šlehání
  • čerstvé ovoce (borůvky, maliny)
  • máta

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min

1

Na pečící papír si nakreslete 10 koleček o velikosti zhruba 8 cm (mezi kolečky nechte větší rozestupy).

2

Předehřejte si troubu na 150 stupňů.

3

Bílky dejte do mísy, přidejte špetku soli a vyšlehejte do hustého sněhu. Během šlehání přidávejte postupně prosátý moučkový cukr. Ke konci přidejte vanilkový extrakt, škrob a vinný ocet.

4

Na nakreslená kolečka vytvořte rovnoměrně sněhové hromádky. Uprostřed nich udělejte mírné důlky.

5

V momentě, kdy do trouby dáte plechy, snižte teplotu na 120 stupňů. Během pečení neotvírejte troubu.

6

Sníh v troubě sušte 50-60 minut. Pavlova by měla být na povrchu křupavá, ale neměla by zhnědnout.

7

Po uplynutí doby vypněte troubu a nechte je uvnitř vychladnout.

8

Mezitím si ušlehejte šlehačku.

Mini pavlova s citronovým krémem a ovocem
9

Mini Pavlovu ozdobte lžičkou lemon curd, lžící šlehačky, ovocem a mátou.

Mini pavlova s citronovým krémem a ovocem