Celá vejce a cukr šlehejte do pěny 25 minut (výhodou je automatický šlehač, ale zvládnete to i bez něj). Vznikne vám nádherně nadýchaná pěna, do které není třeba přidávat kypřicí prášek. Čas šlehání je však třeba dodržet.

V jiné misce smíchejte prosátou mouku a kakao. Ke konci šlehání vaječné hmoty snižte otáčky a vmíchejte do ní olej. Pak šlehač zastavte. Stěrkou opatrně vmíchejte kakaovou směs.

Dno dortové formy vyložte pečicím papírem (boky nevykládám, ani nevysypávám, aby se těsto uchytilo a zůstal stále stejný tvar). Těsto do formy přelijte, není třeba roztírat ho ke krajům, prostředek vám nevyběhne. Dejte péct do předehřáté trouby na 180 stupňů cca na 50-60 minut (zkoušejte špejlí). Použila jsem formu s průměrem 22 cm.

Po upečení nechte vychladnout, opatrně obřízněte boky a formu sejměte. Můžete otočit dnem vzhůru, aby byl nahoře hezký rovný povrch.

Tvaroh, smetanu (nevyšlehanou) a med vyšlehejte do hladkého krému. V mixéru rozmixujte jahody s pokrájenými lístky máty. Tvaroh naplňte do zdobicího sáčku s otevřenou špičkou. Dort prokrojte na dvakrát. Na první plát nastříkejte polovinu krému a lžící naneste jahodovou omáčku. Přiklopte dalším plátem dortu.

Na druhý plát naneste opět tvaroh a na něj můžete jako obměnu položit nakrájené jahody. Přiklopte.

Ozdobit můžete dle vlastní fantazie. Já polila čokoládovou ganache (efekt stékající čokolády) a pokladla jahodami.

Nechejte v chladnu proležet. Dobrou chuť.