Třešně už pomalu, ale jistě dozrávají a tak vystává otázka, co s nimi? Kromě džemu, koláče můžete vyzkoušet tento třešňový cheesecake, který je nepečený, takže v již tak teplém počasí nemusíte ještě rozehřívat troubu.

 

  • Čas přípravy: 1h + čas na chlazení
  • Porce: pro 3 – 5

    Ingredience

    Korpus a krém

    • 250 g sušenek
    •  80 g rozpuštěného másla
    •  1/3 hrnku vařící vody
    • 2 lžíce želatiny v prášku
    •  250 g krémového sýra, pokojové teploty
    •  1/2 hrnku zakysané smetany
    •  1/2 hrnku krupicového cukru
    • 1 lžička vanilkového extraktu
    •  1/2 hrnku vyšlehané smetany
    • 200 g čerstvých třešní, vypeckovaných a načtvrcených

    Třešnové želé

    •  300 g čerstvých třešní,vypeckovaných
    •  3/4 hrnku krupicového cukru
    •  1 hrnek třešnového džusu
    •  1 lžíce želatiny v prášku

    35639_l

    Postup

    1

    Vymažte olejem formu o velikosti 20 x 20 cm. Dno vyložte pečícím papírem.

    2

    Sušenky rozdrťte v mixéru, nebo pomocí válečku na těsto. Nasypte do mísy, přilijte máslo a vytvořte drobkovité těsto. Nasypte jej do připravené formy, dobře utěsněte dno a dejte do lednice na půl hodiny.

    3

    Přiveďte vodu k varu a nalite jí do horkuodolné mísy. Přisypte želatinu a promíchejte do jejího rozpuštění. Nechte 15 minut chladnout.

    4

    Pomocí robotu vyšlehejte krémový sýr, zakysanou smetanu, cukr a vanilku dohladka. Přidejte želatinu, vmíchejte našlehanou smetanu a nakonec třešně. Vzniklý krém nalijte na sušenkové dno a hezky zarovnejte. Dejte do lednice aspoň na 2 hodiny.

    5

    Želé: Dejte vypeckované třešně, cukr, džus a půl hrnku studené vody do rendlíku a zahřívejte na mírném ohni. Zakryjte a přiveďte k varu. Nechte probublávat přibližně 8 minut nebo dokud třešně nezměknou. Nechte 5 minut chladnout.

    6

    Přelijte směs do mixéru a mixujte do hladka. Nechte směs překapat přes síto a přidejte želatinu v prášku. Zamíchejte do rozpuštění a nechte 15 minut chladnout.

    7

    Nalijte želé ne vychlazený krém a nechte celé v lednici minimálně 3 hodiny.

    Zdroj: www.taste.com.au