Jako malá jsem vždy milovala brambory zapékané se špenátem a sýrem. Proto, když jsem objevila tento recept, byla jsem v sedmém nebi. Krusta je z batátů, což je taková verze “sladších brambor”, náplň tvoří baby špenát s vaječnou náplní a fetou. Můžete jej upéci pro návštěvu nebo servírovat jako luxusní oběd.

 

  • Doba přípravy: 1h 10 minut
  • Porce: pro 4
  • Nutriční hodnoty: Kalorie:196, Tuk: 8.5g, Bílkoviny: 12 g, Sacharidy: 18 g, Vláknina: 4 g, Cholesterol: 197 mg

    Ingredience

    • 2 střední batáty
    • 1 lžička oleje
    • 150 g baby špenátu
    • 1/2 hrnku  mléka
    • 1/2 lžičky soli
    • 1/4 lžičky mletého černého pepře
    • 1/4 lžičky drceného červeného pepře
    • 4 velká vejce
    • 2 bílky
    • 45 g feta sýru

    Postup

    Krok 1

    Předehřejte troubu na 180 °C. Očištěte a oloupejte batáty. Nakrájejte je na tenké plátky a naskládejte na dno vymazané koláčové formy dle obrázku. Posypejte trochou pepře a dejte péct na 20 minut. Vyndejte a zvyšte teplotu trouby na 190 °C.

    1512-sweet-potato-crust-raw

    Krok 2

    Rozehřejte na pánvi malé množství oleje, vložte špenát a 3 minuty restujte. Poté sundejte z plotny a nechte vychladnout. Pokryjte špenátem dno koláče.

    1512-sweet-potato-crust-spinach

    Krok 3

    V míse smíchejte mléko, sůl, oba pepře, vejce a bílky. Nalijte směs na špenát a posypejte rozdrobenou fetou. Pečte přibližně 35 minut. Poté nechte 5 minut chladnout a nakrájejte na díly.

    1512-sweet-potato-crust

    Zdroj: simmerandboil.cookinglight.com