Hledala jsem včera na netu nějaké rychlé řezy s jednoduchým krémem a využitím jablek. Na několika webech jsem narazila na tento, na tzv. Jablečné hrk-hrk řezy, což jsou v podstatě řezy s třepacím krémem. Takže pokud bych měla uvést zdroj receptu, fakt nevím, který je ten původní. Mám ráda jednoduché, nepříliš pracné moučníky, tak jsem mu dala šanci. A dobře jsem udělala. Zkuste řezy taky, budete je mít hrk-hrk, raz dva :-).

Ingredience na 10 porcí

Těsto:

  • 4 vejce ( žloutky + ušlehaný sníh )
  • 150 g cukru krupice
  • 200 g polohrubé mouky
  • 1/2 prášku do pečiva
  • 6 polévkových lžic oleje
  • 6 lžic teplé vody
  • 2 lžíce kakaa

Krém:

  • 400 g jablek – oloupaná, zbavená jadřinců a nakrájená na malé kousky
  • 1 polévková lžíce másla
  • 1–2 lžíce citronové šťávy
  • 1/2 lžičky skořice
  • 1 vanilínový cukr
  • 1 skořicový cukr
  • 1 badyán
  • 2 PL vody
  • cukr podle chuti (já už jsem jablka nepřislazovala)
  • 1 vanilkový puding bez vaření
  • 1 ztužovač šlehačky
  • 250 ml smetany ke šlehání
  • 200 g zakysané smetany

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1

Žloutky s cukrem ušleháme do pěny, při stálém šlehání opatrně přiléváme olej a teplou vodu. Vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva, kakao a nakonec ušlehaný sníh z bílků.
Pečeme na vymazaném a vysypaném plechu nebo vyloženém pečicím papírem při 180 °C, přibližně 20–25 min.
Nakrájená jablka dáme do kastrůlku, podlijeme vodou, přidáme citronovou šťávu, vanilínový a skořicový cukr, badyán, máslo a dusíme, ale jen chvilku, aby se jablka nerozvařila. Dáme vychladit.

Rychlé jablečné řezy (hrk-hrk)
2

Do misky, která jde dobře uzavřít víkem, dáme obě smetany, promícháme, vsypeme puding a ztužovač. Misku uzavřeme a třeseme, dokud se nevytvoří krém. Pak vmícháme vychladlá jablka.
Na upečené a vychlazené těsto natřeme krém a dáme vychladit. Můžeme posypat skořicí, kakaem nebo nastrouhanou čokoládou.

Rychlé jablečné řezy (hrk-hrk)