Muffiny zvládnete připravit do půl hodiny i s pečením, takže jsou ideáním prostředkem, jak krásně začít víkendový den. Stačí si zajít na výlet do lesa, natrhat si borůvky a druhý den ráno upéct tyto voňavé dobroty, pěkně si je dát s vychlazeným mlékem a rozjímat.

Ingredience na 10 porcí

Budete potřebovat (na 24 minimuffinů nebo 12 muffinů):

  • 150g hladké mouky
  • 80g cukru krupice
  • 50g změklého másla
  • 100ml mléka
  • 1 vejce
  • lžičku prášku do pečiva
  • lžičku vanilkové esence
  • lžičku vanilkového cukru
  • 100g borůvek
  • 50g rozlámané bílé čokolády
  • lžička hladké mouky

 

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1

Borůvky nechejte přes noc v lednici pořádně vychladit.

Bleskové borůvkové minimuffiny
2

Ráno rozehřejte troubu na 180°C a smíchejte vejce s máslem, vanilkovou esencí a mlékem a prošlehejte.

3

Do mísy dejte mouku, cukr, prášek do pečiva, vanilkový cukr a také promíchejte. Do mouky s cukry vlejte směs mléka a vejce a promíchjete (nepřešlehejte). Vytáhněte borůvky z lednice a přidejte k nim lžičku mouky a promíchejte. Borůvky společně s čokoládou opatrně vmíchjte do těsta.

4

Formu na minimuffiny vyložte košíčky a po lžících do košíčku dejte těsto tak, aby košíčky zaplnily zhruba do 3/4. Dejte péct do trouby na cca 15 minut.