Naprosto famózní dort, který uchvátí nejen svojí chutí, ale potěší i svým složením. Omamná chuť datlí v kombinaci s kešu oříšky a svěžími lesními borůvkami. Chutná i zarytým odpůrcům mého kuchařského experimentování :).

Ingredience na 10 porcí

Korpus

  • 1/2 hrnku mandlí
  • 1 hrnek datlí (bez pecek)
  • špetka soli

Krém

  • 1 a 1/2 hrnku kešu ořechů
  • 1 vanilkový lusk
  • 1/3 hrnku rozpuštěného kokosového oleje
  • 1/3 hrnku medu (nebo javorového sirupu)
  • 1 hrnek borůvek

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1

Kešu ořechy a mandle namočíme přes noc do vody.

2

Mandle, datle a sůl rozmixujeme a napěchujeme na dno kulaté dortové formy. Dáme do lednice.

3

Mezitím mixujeme kešu oříšky, semínka z vanilkového lusku, kokosový olej a med tak dlouho, dokud nezískáme jemnou konzistenci. Polovinu směsi nalijeme na datlovou vrstvu.

4

Do zbylé části rozmixujeme i borůvky a zbytek směsi rozetřeme na dort. Dáme alespoň na 1 hodinu do mrazáku. 30 minut před podáváním vytáhneme. Můžeme ozdobit několika borůvkami. Dále stačí dort uchovávat v lednici (pokud vám po prvním ochutnání něco zbude ;-)).

Poznámka

Místo medu je možné použít např. domácí datlový sirup, celý dort tak bude RAW ;-).