Jedinečný recept pro všechny, kteří milují čokoládu tak moc, jako já. Krusta je doplněna lískovými oříšky a holandským kakaem. Koláč se perfektně doplňuje se šlehačkou, zakysanou smetanou nebo zmrzlinou.

Ingredience na 8 porcí

Oříšková krusta

  • 1 hrnek nadrcených celozrných sušenek
  • 3/4 hrnku mletých lískových oříšků
  • 1/4 hrnku neslazeného kakaa
  • 4 lžíce moučkového cukru
  • 5 lžic rozpuštěného másla

Čokoládová náplň

  • 1 1/4 hrnku 40% smetany
  • 250g hořké čokolády
  • 2 velká vejce
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1/4 lžičky soli

Poleva

  • 2 lžíce 40% smetany
  • 55g hořké čokolády
  • 1 lžíce medu
  • 1 lžíce vlažné vody

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1

Smíchejte mleté oříšky, sušenky, moučkový cukr, kakao a promíchejte s rozpuštěným máslem.

2

Vzniklou směsí naplňte koláčovou formu o průměru 26 cm (lze použít i menší či o trochu větší). Předehřejte troubu na 180 °C a pečte 10 minut. Poté vyndejte a troubu nevypínejte.

3

Mezitím si nasekejte čokoládu na malé kousky a vložte do horkuvzdorné mísy. Přiveďte smetanu k varu – ale jen tak,aby tvořila malé bublinky na okrajích rendlíku. Zalijte čokoládu smetanou, chvíli nechte odpočívat a pak rozmíchejte dohladka.

4

Přidejte vejce, vanilkový extrakt a sůl. Vše promíchejte do hladké hmoty. Nalijte na oříškový korpus a dejte péct.

5

Pečte 20 až 25 minut na 180 °C. Poté vyndejte a nechte zchladnout na pokojovou teplotu.

6

Polevu připravíte podobně jako náplň. Ohřejte smetanu a zalijte jí nakrájené kousky čokolády. Promíchejte a přidejte med a poté vlažnou vodu.

7

Hotovou polevu vlijte na vychladlý dort a pomalu ji rozlijte po celém povrchu. Můžete všek ještě něčím dozdobit (zde marcipánová srdíčka), nebo pak podávat se šlehačkou. Ihned servírujte, nebo uchovejte v lednici.

Čokoládový koláč s oříškovou krustou a medovou polevou