Na sušenkovém základu leží jemný jogurtový krém. Sladkou tečkou dortu je karamelový topping politý čokoládovo polevou s nasekanými ořechy. Čokoládovo karamelový cheescake je perfektní dezert ke sváteční večeři nebo sladká odměna po náročném dni.

Ingredience

Korpus

  • 2 šálky rozdrcených čokoládových sušenek (například cookies, na počet jich bude přibližně 40)
  • 1/3 šálku rozpuštěného másla
  • 30 kusů vanilkových karamelek (můžete použít domácí jednoduché karamelky)

Krém

  • 375 g bílého jogurtu
  • 200 ml smetany ke šlehání
  • 20 g moučkového cukru
  • 12 g želatinových listů (kdo s nimi nerad pracuje, postačí jiný želatinový ztužovač v prášku)

Karamelový topping

  • 1/2 šálku karamelové polevy (karamelový topping)
  • 1/4 šálku smetany ke šlehání

Čokoládová poleva

  • 2 šálky nasekaných opečených pekanových ořechů
  • 3/4 šálku čtverečků čokolády (můžete použít hořkou nebo mléčnou)
  • 1/4 šálku smetany ke šlehání

Chocolate-Caramel-Cheesecake-Tart-8-high-res

 

Postup

1

Dejte předehřát troubu na 180° C.

2

Ve středně velké míse smíchejte drcené sušenky s rozpuštěným máslem. Rovnoměrně směs rozvrstvěte na dno dortové formy a silně přitlačte tak, aby se vytvořila jednolitá vrstva. Pečte 10 minut.

3

Nechte vychladnout.

4

Mezitím si připravte krém. Smíchejte jogurt s cukrem. Bokem si připravte želatinu a důkladně ji vmíchejte do jogurtu.

5

Vyšlehejte smetanu a do ní jemně vmíchejte jogurtovou směs. Míchejte zdola nahoru. Krém pak rozetřete na upečený vychladlý korpus a celou formu umístěte do lednice, aby vše znovu vychladlo.

6

Mezitím na mírném ohni míchejte v hrnci karamely a karamelovou polevu, dokud se karamely neroztaví. Vmíchejte 1/4 šálku smetany ke šlehání.

7

Odstavte a do karamelu vmíchejte nasekané ořechy a rozložte rovnoměrně upečené těsto. Zakryjte a nechte alespoň 1 hodinu chladit.

8

Pro polevu si rozpusťte ve vodní lázni čokoládu. Odstavte a vmíchejte 1/4 šálku smetany.

9

Karamelovou vrstvu polevou pokapeme nebo rozetřeme. Zakryjte a opět nechte hodinu chladit. Pokud chcete, můžete dort dozdobit pekanovými ořechy a nasekanou čokoládou.

Zdroj: www.bhg.com