Před nedávnem jsme fotografii tohoto dezertu sdíleli na naší facebookovké stránce a sklidil u vás velký ohlas a žádost o recept. Ten pro vás tentokrát máme. Další z dobrůtek, které uvnitř skrývají překvapení.

Ingredience na 4 porce

Na základ 

  • 2 lžíce másla
  • 60 g máslových sušenek

Na těsto (6 dortíků)

  • 30 g cukru krupice
  • 65 g másla
  • 2 vejce
  • 20 g vanilkového cukru
  • 125 ml mléka
  • 30 g kakaa
  • 90 g hladké mouky
  • 1 lžička kypřícího prášku
  • 75 g čokolády na vaření
  • 6 marshmallows

Na zdobení

  • kupovaný nebo doma připravovaný fondán (na domácí najdete recept v tomto článku.

Na polevu

  • 150 g tmavé čokolády
  • 1 lžička medu
  • 4 lžíce smetany

Na krém pod fondán

  • 100 g másla
  • sáček vanilkového pudinku
  • 60 g cukru
  • 150 ml mléka
  • půl sáčku vanilkového cukru

Postup

Celkový čas přípravy: 240 min

1

Nejprve začneme tím, že si máslové sušenky rozdrobíme na jemno. Poté do nich nalijeme rozpuštěné máslo a vypracujeme tuhou hmotu (podobná jako u cheeseecaku). Touto hmotou vyložíme 6 košíčku na muffiny. Pořádně utěsnáme.

h2
2

Nyní začneme s přípravou těsta. Nejprve oddělíme žloutky od bílků a z bílků vyšleháme sníh. Ve druhé míse si vyšleháme máslo, žloutky a cukr. Postupně přidáme kakao, mouku a prášek do pečiva a důkladně rozmícháme. Postupně přidáváme mléko a na jemno nasekanou čokoládu. Když máme hotovo, opatrně vmícháme ušlehaný sníh. Poté naléváme do košíčků. Doprostřed každého muffinu umístíme jeden marsmallow. Poté pečeme po dobu 25-30 minut na 200°.

h3
3

Mezitím co se nám dortíky pečou v troubě, začneme s přípravou krému. V hrnci si smícháme cukr, mléko a puding. Přivedeme k varu a za stálého míchání přivedeme k varu, dokud hmota dostatečně nezhoustne. Poté odstavíme , povrch posypeme vanilkovým cukrem a necháme vychladnou. Po vychladnutí zašleháme máslo. Poté máme hotovo.

4

Stejně jako krém, necháme vychladnout i upečené dortíky. Poté co tak učiníme, sundáme z nich papírové košíčky a po obvodu natřeme krémem, aby nám se nám na dortíky přilepil fondán.

h4
5

Nyní si z tence vyváleného plátu fondánu vykrojíme obdélník, který naneseme po obvodu krémem natřeného dortíku. Důležité je, aby do výšku o něco přesahoval, budeme ještě nanášet polevu.

h5
6

Z fondánu si vymodelujeme zbylé části hrníčku, tedy ouško, lžičku a podšálek. Zároveň si připravíme čokoládovou polevu. Ve vodní lázni si rozpustíme čokoládu, do které postupně vmícháme smetanu a med. Necháme lehce vychladnout a šálky do plna zalijeme.

h6
7

Nyní zbývá šálek poskládat do své úplnosti. Poté co máme hotovo, necháme chvíli odpočívat v lednici. Poté můžete servírovat.

h1

Zdroj: www.tablespoon.com