Jemný brusinkový koláč s drobenkou, který je rychle hotový a úžasně voní. Můžete použít čerstvé i sušené brusinky, jak kdo má rád. 🙂

Ingredience

Těsto

  • 1 1/2 hrnku hladké mouky
  • 1 1/2 hrnku brusinek
  • 1 1/2 hrnku krupicového cukru
  • 1 hrnek zakysané smetany
  • 2 vejce
  • 2 lžíce pomerančového džusu
  • 2 lžíce oleje
  • 1 lžíce pomerančové kůry
  • 2 lžičky vanilkového extraktu
  • 2 lžičky kypřícího prášku
  • 1 lžička soli
  • 1/4 lžičky jedlé sody

Drobenka

  • 1 hrnek hladké mouky
  • 1/3 hrnku moučkového cukru
  • 80 g másla, nakrájeného na kostky
  • 1/4 lžičky soli
  • moučkový cukr na posypání (volitelné)

Postup

1

Předehřejte troubu na 180 °C a vymažte formu o průměru 22 cm olejem.

2

V míse smíchejte mouku, hrnek cukru, kypřící prášek, jedlou sodu a sůl.

3

V druhé misce rozšlehejte vejce, zakysanou smetanu, pomerančovou šťávu, olej a vanilkový extrakt.

4

Nalijte vaječný mix do suchých ingrediencí a promíchejte.

5

Ve třetí míse sesypte brusinky, zbytek cukru a pomerančovou kůru.

6

Na drobenku smíchejte mouku, cukr a sůl. Přidejte máslo a pomocí vidličky vytvořte drobkovité těsto.

7

Nalijte těsto do formy, posypejte brusinkami a drobenkou.

8

Pečte přibližně 35 až 40 minut dozlatova.

9

Nechte vychladnout a před podáváním posypte moučkovým cukrem.