Dnes se po dlouhé době sešla celá rodina, svou sestru jsem například neviděla od Vánoc, takže tu byly nějaké narozeninové resty. A jelikož slavila sestra i babička, strávila jsem dnešek pečením hned dvou dortů. Tento je první z nich. Velmi lehoučký s tvarohem a kytičkami. U nás padal ráno sníh, tak ať máme jaro alespoň na stole 🙂

Ingredience na 10 porcí

Suroviny na korpus (forma o průměru 15 cm):

  • 150 g polohrubé mouky
  • 150 g cukru krystal
  • 3 vejce
  • 1 prášek do pečiva
  • 8 lžic vody
  • 10 lžic oleje
  • kůra z jednoho bio citronu
  • špetka soli

Suroviny na krém:

  • 2 tvarohy (500 g)
  • 40 g másla
  • 100 g cukru krystal
  • šťáva z 1 citronu
  • lžíce medu
  • 1 vejce
  • panák rumu

Ozdoba:

  • květinky

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min

1

Nejprve si připravíme a upečeme korpus. Do mísy si nasypeme mouku, prášek do pečiva, sůl a nastrouhanou citronovou kůru. Vedle si vyšleháme nejprve žloutky s cukrem a poté postupně zašleháváme vodu a olej. Zvlášť si vyšleháme bílky do tuhého sněhu. Vyšlehanou žloutkovou hmotu spojíme s připravenou moukou s práškem do pečiva a pořádně promícháme. Nakonec jemně vmícháme sníh.Těsto vlijeme do kulaté dortové formy vyložené pečicím papírem a vložíme do trouby předehřáté na 180° a pečeme 40 minut. Korpus je vysoký, proto špejlí kontrolujeme, zda je propečený střed.

2

Během pečení korpusu si uděláme krém, který budeme natírat mezi korpusy a potřeme jím i celý dort. Jednoduše smícháme všechny suroviny a společně je vyšleháme do hladkého krému, dáme na 15 minut do lednice odpočinout. Kompletně vychladlý korpus nadvakrát podélně rozřízneme (máme pak tedy 3 části korpusu), každý potřeme připraveným krémem a vrstvíme je na sebe. Nakonec krémem potřeme celý dort po stranách a nahoře.

Jarní květinový dort
3

Dort by se měl alespoň 2 hodiny chladit v lednici, před podáváním ozdobíme živými květinami.

Jarní květinový dort