Křupavé čtverečky s opravdu jemným citronovým krémem. Skvěle doplní odpolední čaj či kávu.

Ingredience

Těsto

  • 1 1/4 hrnku hladké mouky
  • 1/2 hrnku moučkového cukru
  • 1/2 lžičky soli
  • 8 lžic změklého másla

Krém

  • 7 žloutků + 2 celá vejce
  • 1 hrnek krupicového cukru
  • 2/3 hrnku citrónové šťávy
  • 1/4 hrnku strouhané citrónové kůry
  • špetka soli
  • 4 lžíce másla
  • 3 lžíce smetany ke šlehání

Postup

1

Čtvercovou formu o velikosti 22 cm vyložte alobalem a vymažte olejem.

2

Do mísy dejte mouku, cukr a sůl. Smíchejte a přidejte máslo. Zamíchejte jen tak, aby se vytvořily hrudky.

3

Natlačte těsto na dno mísy a dejte formu do lednice na půl hodiny.

4

Předehřejte troubu na 180 °C. Pečte korpus přibližně 20 minut dozlatova.

5

V míse rozšlehejte žloutky s vejci, přidejte cukr, citrónovou kůru, šťávu a sůl.

6

Přendejte směs do rendlíku a přidejte máslo. Za stálého míchání zahřívejte do zhoustnutí. Přilijte smetanu a zamíchejte dohladka.

7

Nalijte směs na teplý korpus a dejte péct na 10 až 15 minut. Nechte úplně chladnout a nakrájejte na čtverečky.

Zdroj: traceysculinaryadventures.com