Dokonale vláčná kokosová buchta. Je jednoduchá a přitom úžasná tak, že si ji oblíbí i vybíravé malé děti. A protože kokos pasuje dokonale k čokoládě, přidávám i recept na jednoduchou čokoládovou omáčku.

Ingredience na 10 porcí

Těsto:

  • 2 vejce
  • 3/4 hrnku cukru
  • 1 hrnek mléka
  • 1/2 hrnku oleje
  • 1 hrnek hladké mouky
  • 1 hrnek polohrubé mouky
  • 1 prášek do pečiva
  • volitelně do těsta: citr. kůra, kokos (dala jsem asi tři lžíce)

Posypání:

  • 1 hrnek kokosu
  • 1/2 hrnku moučkového cukru

Příprava plechu:

  • máslo na vymazání
  • strouhanka na vysypání

Dokončení:

  • 1 kelímek smetany ke šlehání

Čokoládová omáčka:

  • 100 g hořké čokolády
  • 100–150 ml smetany ke šlehání

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1

Vejce utřeme s cukrem do pěny.

Kokosová buchta s čokoládovou omáčkou
2

Plech vymažeme rozpuštěným máslem a vysypeme strouhankou. Troubu rozpálíme na 150–160 °C.

Kokosová buchta s čokoládovou omáčkou
3

K vyšlehaným vejcím přidáme mouky s práškem do pečiva, mléko, olej a případnou citronovou kůru a kokos. Zamícháme v řidší těsto.

Kokosová buchta s čokoládovou omáčkou
4

Kokos promícháme v misce s moučkovým cukrem.

Kokosová buchta s čokoládovou omáčkou
5

Těsto vylijeme na plech a posypeme ho hustě kokosem s cukrem.

Kokosová buchta s čokoládovou omáčkou
6

Pečeme asi 25 minut, ke konci hlídáme, aby se kokos nespálil.

Kokosová buchta s čokoládovou omáčkou
7

Upečenou buchtu polijeme smetanou a necháme ji vychladnout.

Kokosová buchta s čokoládovou omáčkou
8

Na čokoládovou omáčku si nalámeme hořkou čokoládu do misky a smetanu (100 ml) zahřejeme k bodu varu. Poté jí přelijeme čokoládu a necháme pět minut odstát. Tuto směs důkladně rozmícháme dohladka, před použitím ji můžeme ještě lehce zahřát v mikrovlnce a případně zředit zbylou smetanou.

Kokosová buchta s čokoládovou omáčkou
9

Vychladlou buchtu nakrájíme.

Kokosová buchta s čokoládovou omáčkou
10

A můžeme ji polít čokoládovou omáčkou.

Kokosová buchta s čokoládovou omáčkou

Poznámka

Omáčku můžete klidně ještě ochutit – přidáním nějakého likéru, drcených oříšků anebo například kávy. Anebo si ji nechte jen tak a polijte s ní třeba i zmrzlinu. Nebo čerstvé jahody… Myslím, že chápete :).