Ingredience na 10 porcí

Korpus:

  • 230 g hladké mouky
  • 40 g strouhaného kokosu
  • 110 g moučkového cukru
  • 1 žloutek
  • 130 g másla
  • 1 čajová lžička prášku do pečiva

Náplň:

  • 250 g tučného tvarohu
  • 250 ml 30% smetany
  • 160 g kokosového mléka
  • 2 větší vejce
  • 70 g moučkového cukru

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min

1

Troubu předehřejte na 170 °C. Dno dortové formy vyložte pečicím papírem.

2

V misce smíchejte sypké suroviny na těsto. Přidejte žloutek a pokrájené máslo. Máslo v moučné směsi důkladně rozemněte a promíchejte. Vytvořte drobenku, která se bude po stisknutí mačkat.

3

Mango nakrájejte na plátky silné asi 1 cm. Banán pokrájejte na půlcentimetrové plátky.

4

V další misce důkladně promíchejte suroviny na náplň.

5

Do dortové formy nasypte něco málo přes polovinu sypké směsi a rovnoměrně ji umačkejte. Nalijte na těsto náplň a rovnoměrně do náplně rozložte ovoce. Vložte do trouby a pečte 20 minut.

6

Po 20 minutách rovnoměrně posypte zbylou sypkou směsí a pečte dalších 40–50 minut.

Poznámka

forma Ø27cm