Ingredience na 8 porcí

Suroviny na korpus (22 cm):

  • 675 g samokypřící mouky
  • 100 g moučkového cukru
  • 270 g másla
  • 2 vejce
  • 2 lžičky jedlé sody
  • 9 lžic medu
  • 6 lžic smetany
  • 2 lžičky kakaa

Suroviny na krém:

  • 80 g mletých vlašských ořechů
  • 250 g másla
  • 1 plechovka karamelového Salka

Suroviny na sirup:

  • 2 lžíce cukru krystal
  • 150 ml vody
  • 50 ml rumu

Suroviny na posyp:

  • 30g mletých vlašských ořechů
  • 50 g zbylého upečeného korpusu.

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min

1

Máslu, cukr, med, vejce a smetanu prošleháme v misce nad párou na hladký řidší krém. Mouku smícháme s jedlou sodou a přidáme teplý krém. Vypracujeme těsto a rozdělíme na 5 stejně velkých kousků. Těsto zabalíme do fólie a necháme chvíli odpočinout.

2

Na pečícím papíře si vyválíme z každého kousku těsta placku a vykrojíme požadovaný tvar dortu. Zbytky odkrojeného těsta upečeme nakonec a použijeme na závěrečný posyp dortu.

3

Korpus pečeme na 170° do zlatova. Upečený korpus necháme vychladnout na papíře.

4

Mezitím si připravíme krém tak, že utřeme všechny suroviny do hladka. Krém dáme na chvíli do lednice, ale ne na moc dlouho, krém by ztuhl a špatně se nanášel.

5

Vychladlé korpusy budeme potírat sirupem, který si připravíme svařením vody a cukru. K vychladlému cukrovému sirupu přimícháme rum.

6

Spodní korpus potřeme sirupem a naneseme na něj krém. Na krém vrstvíme placky, sirup a krém ve stejném pořadí. Nakonec celý dort potřeme krémem a posypeme ořechy smíchanými se zbytkem korpusu.

7

Dort dáme chladit do lednice aby krém pořádně ztuhl. Připravený medovník necháme uležet 24 hodin, před konzumací.