Těšíte se na léto a míchané drinky, které k němu patří? Podle tohoto receptu si jeden takový můžete i upéct.

Ingredience na 10 porcí

Těsto:

  • 135 g krupicového cukru
  • 3 vejce
  • 210 g hladké mouky
  • 250 ml smetany ke šlehání
  • 40 g kakaa
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • špetka soli
  • čokoláda s mátovou příchutí

Na ozdobu:

  • 200 g tvarohu
  • šťáva z půlky limetky
  • kůra z očištěné limetky
  • 1 limetka
  • třtinový cukr dle chuti + trochu na závěrečné posypání
  • lístky máty
  • zelená brčka

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1

Nejprve si vyšlehejte smetanu a do ní pak přišlehejte kakao. V jíné míse smíchejte vejce, cukr a sůl. Do vaječné směsi přimíchejte kakaovou smetanu a potom prosátou mouku s práškem do pečiva.

2

Připravte si formičky na muffiny, vyložte je papírovými košíčky (zelená barva bude super) a naplntě troškou těsta. Na ni poté navrstvěte kousky mátové čokolády a přikryjte další částí těsta. Košíčky naplňte asi do 3/4, při pečení vyběhnou. Upečte na 180 stupňů asi 25 minut – vyzkoušejte špejlí.

3

Upečené muffiny vyndejte z trouby nechte chvíli odpočinout. Poté opatrně vytáhněte z formiček a nechejte na mřížce vychládnout.

4

Připravte si krém. Vyšlehejte tvaroh (tučnost si zvolte podle sebe, ale lepší je v kostce, není tak řídký) a limetkovou šťávu, přisypte třtinový cukr dle chuti a nakonec opatrně vmíchejte část limetkové kůry.

5

Krém vložte do zdobicího sáčku a nastříkejte na vychladlé muffinky. Kolem spodního okraje tvarohové vrstvy nasypte zbylý třinový cukr a špičky posypte zbylou limetkovou kůrou.

6

Do krému zapíchněte čtvrtku kolečka limetky, lístek máty a kousek brčka. To ale při jezení nezapomeňte vytáhnout, jinak je vše jedlé. Dobrou chuť.

Mojito cupcakes