VAROVÁNÍ: Nezkoušejte tento recept, pokud si netroufáte na nesnesitelně dekadentní dezert! Navíc vás bude pravděpodobně každý kdo ochutnal otravovat s tím, kdy jej upečete znovu. Základ tvoří hutný měkký korpus, na kterém se vláčně roztéká karamel. Srdcem těchto řezů je vysoká vrstva vanilkového krému  a vrcholem tohoto blaha je hladká čokoládová poleva.

Ingredience

Vrstva brownie

  • 1/2 hrnku změklého másla
  • 1 hrnek cukru
  • 1 hrnek holandského kakaa
  • špetka soli
  • 1/2 lžičky vanilky (můžete nahradit vanilkovým extraktem, zkuste domácí)
  • 2 vejce
  • 1/2 hrnku mouky

Karamelová vrstva

  • 1 hrnek karamelek
  • 2 polévkové lžíce smetany

Vanilková cookie vrstva

  • 1/2 změklého másla
  • 1/4 hrnku cukru krystal
  • 1/2 hrnku hnědého cukru
  • 2 polévkové lžíce smetany
  • 1/2 lžičky vanilky (můžete nahradit vanilkovým extraktem, zkuste domácí)
  • 3/4 hrnku mouky (Mouka se nepeče. V tomto množství se jí bůbec nemusíte bát. Pokud ale přecijen chcete, použijte nadrcené piškoty. Jsou skvělou náhradou!)
  • špetka soli
  • 1/2 hrnku strouhané mléčné čokolády nebo čokoládových čoček
  • 1/4 hrnku ovesných vloček

Čokoládová poleva

  • 1 hrnek strouhané mléčné čokolády
  • 2 polévkové lžíce smetany

postup_Čtyřpatrové řezy - brownie, karamel, cookie a čokoláda

 

Postup

1

Dejte předehřát troubu na 160 °C a připravte si pečicí formu o rozměrech zhruba 20 x 20 cm. Formu vymažte a vysypte moukou nebo vyložte pečicím papírem.

2

Připravte těsto na brownie vrstvu. Smíchejte máslo a cukr. Vmíchejte kakao a sůl, přidejte vanilku a vejce. Míchejte do hladka.

3

Přidejte mouku a důkladně promíchejte. Rozetřete těsto do připravené formy a pečte 15 – 20 minut.

4

V rendlíku nebo vodní lázni mezitím připravte karamelovou vrstvu. Smíchejte karamelky se smetanou a nechte vše na středním plameni rozpustit a smíchat.

5

Odstavte karamelovou směs z tepla a nalijte na upečenou brownie vrstvu. Dejte ztuhnout do lednice, než připravíte cookie vrstvu.

6

Na cookie vrstvu utřete máslo a cukr, aby bylo lehké a nadýchané. Vmíchejte vanilku a smetanu. Přidejte mouku a sůl a míchejte, dokud se vše nespojí. Vmíchejte nastrouhanou čokoládu a ovesné vločky.

7

Otestujte, jestli je karamelová vrstva mírně ztuhlá. Rozetřete cookie těsto na karamelovou vrstvu.

8

Připravte čokoládovou polevu. V mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni rozpusťte strouhanou čokoládu a smetanu. Rozetřete rozpuštěnou čokoládu na vrstvu cookie.

9

Nechte cca 2 hod ztuhnout v lednici. Nakrájejte na řezy a podávejte

Zdroj: lecremedelacrumb.com