Extra banánový korpus s jemnou čokoládovou ganachí na vrchu. Vyzkoušejte tento jednoduchý a rychlý recept na výborný dezert s nezapomenutelnou kombinací čokoládové polevy a banánové chuti.
Ingredience na 10 porcí
Korpus
400 g krupicového cukru
245 g hladké mouky
75 g holandského kakaa
3 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky soli
2 velká vejce
2 rozmačkané banány
240 ml teplé vody
120 ml mléka
120 ml slunečnicového oleje
1 1/2 lžičky vanilkového extraktu
Čokoládová ganache
227 g hořké čokolády
180 ml 40 % smetany
14 g másla
Postup
Celkový čas přípravy: 75 min
1
Předehřejte troubu na 180 °C. Formu (23 x 33 cm) vymažte olejem, či pečicím olejem ve spreji.
2
Ve velké míse smíchejte cukr, mouku, kakao, prášek do pečiva a sůl.
3
V druhé míse rozšlehejte vajíčka, banány, mléko, vodu, olej a vanilkový extrakt.
4
Přelijte tekuté ingredience do suchých a promíchejte jen tak, aby se všechny suroviny hezky spojily.
5
Nalijte těsto do formy a pečte 35 až 40 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá doprostřed nebude nebude suchá. Korpus poté nechte úplně zchladnout.
6
Nakrájejte čokoládu na kousky a přesypte je do horkuvzdorné mísy. V rendlíku smíchejte máslo a smetanu a zahřívejte, dokud nezačne směs po okrajích malinko bublat.
7
Nalijte horkou smetanu na čokoládu a nechte stát 5 minut. Poté rozmíchejte směs do hladka.
8
Nechte polevu úplně vychladnout a poté ji vyšlehejte pomocí ručního robotu. Rozetřete polevu na vychladlý korpus a servírujte.
