Extra banánový korpus s jemnou čokoládovou ganachí na vrchu. Vyzkoušejte tento jednoduchý a rychlý recept na výborný dezert s nezapomenutelnou kombinací čokoládové polevy a banánové chuti.

Ingredience na 10 porcí

Korpus

  • 400 g krupicového cukru
  • 245 g hladké mouky
  • 75 g holandského kakaa
  • 3 lžičky prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky soli
  • 2 velká vejce
  • 2 rozmačkané banány
  • 240 ml teplé vody
  • 120 ml mléka
  • 120 ml slunečnicového oleje
  • 1 1/2 lžičky vanilkového extraktu

Čokoládová ganache

  • 227 g hořké čokolády
  • 180 ml 40 % smetany
  • 14 g másla

Postup

Celkový čas přípravy: 75 min

1

Předehřejte troubu na 180 °C. Formu (23 x 33 cm) vymažte olejem, či pečicím olejem ve spreji.

2

Ve velké míse smíchejte cukr, mouku, kakao, prášek do pečiva a sůl.

3

V druhé míse rozšlehejte vajíčka, banány, mléko, vodu, olej a vanilkový extrakt.

4

Přelijte tekuté ingredience do suchých a promíchejte jen tak, aby se všechny suroviny hezky spojily.

5

Nalijte těsto do formy a pečte 35 až 40 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá doprostřed nebude nebude suchá. Korpus poté nechte úplně zchladnout.

6

Nakrájejte čokoládu na kousky a přesypte je do horkuvzdorné mísy. V rendlíku smíchejte máslo a smetanu a zahřívejte, dokud nezačne směs po okrajích malinko bublat.

7

Nalijte horkou smetanu na čokoládu a nechte stát 5 minut. Poté rozmíchejte směs do hladka.

8

Nechte polevu úplně vychladnout a poté ji vyšlehejte pomocí ručního robotu.
Rozetřete polevu na vychladlý korpus a servírujte.