Tento nadýchaný koláč pochází z populárního italského blogu a patří k tamním neoblíbenějším a to především proto, že je nádherně vláčný díky přidanému jogurtu. Příprava je vskutku snadná a výsledek vypadá náramně!
Ingredience na 10 porcí
200 g hladké mouky
150 g cukru
3 vejce
3 větší jablka
50 g mandlové mouky (dají se použít mleté mandle)
70 g másla
125 g bílého jogurtu
1 lžíce prášku do pečiva
3 lžíce horké vody
cukr na závěrečné posypání
Postup
Celkový čas přípravy: 90 min
1
Začneme tím, že si omyjeme, oloupeme a nakrájíme jablka. Ideální jsou asi 2 cm široké plátky ve tvaru měsíčku.
2
Rozpustíme si máslo a necháme ho vychladnout. Mezi tím, než nám vychladne si ušleháme vejce s horkou vodou, důležité je, aby nám vajíčka vytvořila pěnu. Do takto vzniklé pěny přidáme cukr. Promícháme.
3
Postupně začneme přidávat další suroviny. Začneme jogurtem a rozpuštěným máslem.
4
Do těsta prosejeme mouku, kypřící prášek a mandle. Vše dobře promícháme, aby se nám v těstě neobjevovaly hrudky.
5
V tomto kroku si připravíme formu, ve které budeme koláč péct. Vymažeme ji tukem a vysypeme moukou. Následně do ní nalijeme více než jednu polovinu těsta a po povrchu rozložíme taktéž větší polovinu nakrájených jablek.
6
Do formy nalijeme zbylé těsto, na které opět položíme zbylá jablka.
7
Nyní koláč vložíme do předehřáté trouby a pečeme po dobu 40 minut na 180°. Po vyjmutí koláče z trouby a jeho vychladnutí jej posypeme cukrem.
