Pokud máte chuť připravit jednoduchý a zaručeně úspěšný dezert, vřele doporučuji hrušky v červeném víně. Když jsem naposledy připravovala sváteční rodinný oběd, dala jsem si velmi záležet, aby byl dokonalý. Dokonalý byl, ale paradoxně veškeré snažení naprosto zastínily hrušky, na kterých se nedá nic zkazit.

Na knedlíky potřebujete:

  • 500 g hrubé mouky
  • 1 kávovou lžičku soli
  • ¼ l mléka
  • 50 g droždí
  • 1 vejce
  • 1 lžíci krupicového cukru
  • ostružiny

1. Droždí rozdrobte do mističky, zasypte cukrem a nechte rozpustit.

2. Do mísy vsypte mouku, přidejte lžičku soli, zalijte vlažným mlékem s rozšlehaným vejcem a přidejte rozpuštěné droždí.

3. Vypracujte tuhé, nelepivé těsto. Kdo vlastní dostatečně silný robot, jistě ho ocení.

4. Lehce posypte hladkou moukou, zakryjte utěrku a nechte asi hodinu kynout. Těsto by mělo zdvojnásobit objem.

5. Z těsta vytvořte váleček, nakrájejte na kousky, vytvořte z nich placičky, naplňte ostružinami a nechte ještě asi 15 minut kynout zakryté utěrkou.

6. Vykynuté knedlíky vložte do vařící vody a vařte 5 minut přikryté pokličkou. Poté odkryjte a vařte dalších 3-5 minut. Další možností je vařit knedlíky na pařáku omaštěném olejem a zakryté pokličkou.

7. Uvařené knedlíky hned propíchejte vidličkou, aby z nich vyšla pára.

8. Než se knedlíky uvaří, rozvařte ostružiny s trochou cukru.

9. Hotové knedlíky servírujte dle chuti s kysanou smetanou, tvarohem, posypané cukrem, polité másla… ale hlavně na závěr polijte rozvařenými ostružinami.