Taky máte slabost pro vánoční perníčky? Naše rodina tedy ano, jsme všichni vášniví chalupáři a lidové tradice se snažíme dodržovat minimálně o Vánocích a Velikonocích.

Stromeček ozdobený perníky k tradici patří. Jejich pečení je pro nás skoro obřad, uspořádáme rodinný babinec, posloucháme koledy a tvoříme. Od perníčků zdobených bílkovou polevou jsme se dopracovaly k „uměleckým“ kreacím. Perníčky zdobíme různými semínky a suchými plody a soutěžíme o ten nejkrásnější výtvor.

Taky se už neotravujeme těmi malými, ale tvoříme velké. Když je na stromečku doplníme sušenými plátky pomerančů a červených grepů, je naprosto dokonalý a navíc byt úžasně provoní kořením.

Na perníkové figurky potřebujeme:

  • 1000 g hladké mouky
  • 300 g moučkového cukru
  • 100 g másla
  • 200 g medu
  • 4 vejce +1 na potření
  • 1 ½ lžičky jedlé sody
  • 2 lžíce mletého perníkového koření (hřebíček, skořice, badyán, anýz)
  • 2-3 lžíce kakaa podle toho, jak tmavé chcete perníčky mít.
  • mandle, slunečnicová, dýňová, sezamová semínka, brusinky na zdobení perníků

1. Mouku a cukr prosejeme na vál, přidáme koření, jedlou sodu, kakao, med, máslo a vejce. Zpracujeme do hladkého těsta, které necháme odpočinout v chladnu.

2. Z vyváleného těsta vykrajujeme různé tvary, které potřeme rozšlehaným vejcem a zdobíme dle fantazie semínky.

3. Pečeme v troubě předehřáté na 180° C.

 

Tip: Formičky na velké perníky mi kdysi dávno vyrobil můj šikovný manžel, zkute taky zaměstnat toho svého. A kdyby vám bylo líto perníčky po Vánocích vyhodit, můžete jimi ozdobit stromky na zahradě a udělat radost ptáčkům :-).