Tento italský guláš patří k mým nejoblíbenějším. Kromě masa se do něj přidává i spousta zeleniny, a to mě baví. Když si navíc blondýna splete lusky paprikové a místo nich omylem přidá fazolové, chutná i…
Author: admin
Myslím, že už těžko najdu rychlejší salát, než je tenhle rukolový s parmezánem a ořechy. Jak je rychlý, tak je dobrý. Podle mě opět potvrzuje jedno ze základních pravidel italské kuchyně – jednoduchost, příliš nekombinovat …
A tak tu zas máme srpen, prázdniny se přehouply do své druhé poloviny a je čas zavařování. V naší rodině nedáme dopustit na okurky. Receptů na zavařované okurky jsem vyzkoušela už dost, ale tenhle je…
Hovězí oháňka není na pultech vidět příliš často, což je velká škoda, protože je naprosto vynikající. K vyzkoušení této italské varianty mě inspiroval ve svém pořadu S Italem v kuchyni Emanuel Ridi, ale nakonec jsem…
Italská parmigiana – zapečený lilek s mozzarelou a parmezánem je jídlo, které si musím dát při každém italském pobytu. Postupně se snažím dopracovat k dokonalosti a pomalu se mi to snad i daří. Recept vůbec…
Pokud máte chuť na lahodnou zimní polévku, vřele doporučuji vyzkoušet kaštanovou. Příprava je rychlá, jednoduchá a recept Romana Puluse, který jsem si vygooglovala nemá chybu. Vůbec se nedivím, že jídla z kaštanů patřily v minulosti…
Afghánské plněné taštičky ashak jsou jedno z nejlepších jídel, které jsem ochutnala v restauraci Kábul. Nadchly mě natolik, že jsem začala googlovat recepty a vyzkoušela je připravit také doma. Příprava je sice pracnější, ale výsledek…
Recept na kuřecí přivezla moje dcera ze své cesty po Srí Lance. S láskou vzpomíná na krásnou zemi, pohostinnost místních lidí, skvělá jídla i ochotu dělit se o recepty. Všechny recepty, které přivezla, jsou výborné a já…
Jste na horách a nebaví vás vařit hned po návratu z lyží nebo zimní túry? Nebo třeba jen nestíháte přes týden uvařit teplou večeři? Pak vřele doporučuji navařit velký hrnec domácí zelňačky, které jen prospěje,…
Také milujete italskou pizzu? Já rozhodně. Napřáklad v Římě už mám vychytané, kde je nejlepší pizza al taglio. Třeba u Pantheonu nebo v ulici Via del Pellegrino u Campo dei Fiori. Půvab této pizzy je…
Bábovka: kdo by ji nemiloval? Už od dětství miluji právě tento recept na tvarohovou bábovku a jinou doma ani nepečeme. Je pěkně vláčná, žádné dusivé těsto. A navíc se na ní nedá nic zkazit. No,…
Rakouský (někdy Vídeňský) bramborový salát bez majonézy doma děláme docela často. Dokonce ho máme i na Štědrý den k večeři. Šetříme si tak žaludek i kalorie na další dny, kdy objíždíme rodinu v Jižních čechách.…
O sladké verzi anglických buchtiček scones jsme už psala dříve. Jejich slaná varianta se výborně hodí jako chuťovka k vínu, či příloha k předkrmům, nebo místo bílého chleba a ciabatty na úvod stolování. Základní recept je…
Když jsem své italské přítelkyni naservírovala králíka na rajčatech podle italského receptu, dostala jsem asi tu největší poklonu jako kuchařka vůbec. Přesně tak připravovala její babička ragú na těstoviny. No, můžete dostat větší poklonu, než…
V jedné italské kuchařce jsem se dočetla skvělý recept na pečenou zeleninu. Úplně primitivní postup vám zaručí ten nejbáječnější nejdietnější recept na večeři, ale i přílohu například ke grilovanému masu. Italové v Toskánsku dokonce dávají…
Jáhly jsou vlastně loupané proso. Mají velkou výživovou hodnotu a hodně minerálů. Dají se vařit i zapékat. Jsou ideální pro start do nového dne. Zvlášť dobře dělají lidem se zažívacími problémy a neobsahují lepek. Tedy…
